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Alrededor del diamante azul: visita al Pays de Serre-Ponçon

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Alrededor del diamante azul: visita al Pays de Serre-Ponçon

Christophe Dugied

En el Pays de Serre-Ponçon, Todos los puntos de vista convergen en la gema turquesa.. Pero el valle de los Embrunais, entre el agua y los pastos de montaña, también ofrece mil riquezas, la última de las cuales, la Casa Cimes, nos abre sus puertas.

Alrededor del lago Serre-Ponçon, segundo lago artificial más grande de Europa, fue construido con el tiempo un microcosmos. Entre hoteles, monumentos históricos, sitios culturales y restaurantes., los habitantes y artesanos del Pays de Serre-Pinçon nos reciben para presentarnos. Los tesoros de su bella región..

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Una región deportiva

Es nuestro pequeño mar interior, explica el chef Sébastien Félix en el restaurante La Table de Sébastien. En verano, en Les Orres, puedes elegir cada día entre Senderismo, ciclismo de montaña y natación. en la parte inferior, ¡es mágico! "Desde toda la montaña, podemos ver esto enorme extensión de lapislázuli, el segundo lago artificial más grande de Europa, cuya represa fue creada en 1955, para dominar el ardiente Durance. ¿Quién hubiera pensado entonces que sus olas, donde se refleja el Gran Morgon, se prestarían a todas las actividades náuticas, favorecidas por la tarde por el aumento de los vientos térmicos?

Lago Serre-Ponçon, hipnótico, hasta Chanteloube.

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En el valle, el deporte no es una anécdota. En el complejo Orres, imaginado en mimetismo con alerces y nieve, y etiquetado como Patrimonio del siglo XX, tomamos prestado en bicicleta. treinta kilómetros de senderos señalizadosPor no hablar de senderismo en medio de pinos, a través de ferrata o paseos a caballo. La reina de turismo ecuestrees Evelyn Joachim, quien, de Le Kiowah Ranch, te lleva a descubrir la fauna y la flora. Una selección que se convierte en un curso de aromaterapia donde descubrimos cómo transformar los dientes de león en té o ensalada, las virtudes terapéuticas o de belleza de las prímulas, la hierba de San Juan y la caléndula.

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La cosecha de flores durante un paseo a caballo organizado por el rancho Le Kiowah.

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Gastronomia local

la hermosa variedad de flora alpina También inspira a los cocineros locales. En la Mesa de Sebastien, el arándano y el hisopo perfuman los platos. El chef de locavore utiliza muchas plantas que aportan "frescura, acidez y textura a la boca". La misma filosofía en Xavier Lecharny en Maison Cimes, cuya cocina explora las bayas del enebro como el sabor del alerce. Una inspiración que se puede encontrar en el maestro chocolatero de Embrun, Luc Eyriey, que esculpe dramáticos bocetos de chocolate contando la historia de la moda o las tendencias artísticas a lo largo de la historia, pero no olvida los ganaches en tomillo o te

Plato de Sébastien Félix, chef del restaurante La Table de Sébastien, en Les Orres 1650: "Cordero picado con hisopo y agracejo, deglazado con licor de alerce, verduras pequeñas en el pedestal "

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En Crots, el castillo de Picomtal, que alberga casas de huéspedesEn 2015, recibió el VMF Contemporary Garden and Heritage Award, por su parque resucitado, que es obra de un niño local, el pintor de paisajes Loïc Pianfetti. Dominado por los picos del sur de las montañas Ecrins y Parpaillon, el castillo del siglo XVI tiene un maravilloso diálogo con plantas rústicas y acuáticas. En el valle del Embrun, la naturaleza es un problema importante, protegida desde 1973 por la creación del Parque Nacional Écrins, que protege cerca de 92,000 hectáreas de montañas. Un soplo de aire fresco y biodiversidad. Que a veces se encuentra con gran historia y arte.

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Una de las torres del Château de Picomtal, con la veranda de estilo Luisiana, detrás de la cual podemos ver el Monte Guillaume.

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Embrun, una ciudad llena de historia.

La ciudad de Embrun lleva las huellas de su grandeza pasada, antigua capital romana y metrópolis eclesiástica, con la catedral Notre-Dame du Réal que domina el valle desde la parte superior de su roca y sus fortificaciones Vauban. Marie-Christine Lapassat se enorgullece de mostrar que su encantadora mansión, el bed and breakfast Le Pigeonnier, ya existía en los planes más antiguos de la ciudad.

Con su catedral Notre-Dame du Réal, anclada en su roca, Embrun domina el valle del Durance. De estilo románico por sus pasillos, y gótico por su nave, sorprende por su duotono de lutitas negras y calizas blancas, y acoge todo el verano de los conciertos clásicos.

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Abbey Boscodon, obra maestra del arte románico, fundada en el siglo XII por la orden de Chalais, se encuentra en un exuberante bosque de abetos, al pie de la Gran Morgon y alberga exposiciones. A media hora del lago, encontramos la hermosa prefectura de Hautes-Alpes, Gap, y el inevitable Museo Museo de departamento donde el conservador Frédérique Verlinden crea nuevos puentes entre Colecciones permanentes y arte contemporáneo., cuestionando la identidad rural.

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Una antigua casa rural transformada en una moderna casa de huéspedes.

Pero cuando hablamos de la naturaleza nutritiva y la magnífica herencia de los Embrunais, debemos hablar sobre su última perla, tan hermosa como el hospital, la Casa Cimes. En el encantador pueblo de la ciudad principal de Les Orres, una vieja casa rural Ha dado paso a las habitaciones más contemporáneas, lino y madera revestidas en tonos de cáñamo, azul petróleo y amarillo girasol.

Las diferentes habitaciones con un espíritu gráfico y apacible, decoradas con objetos vintage o de diseño.

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Después de los experimentos en Eygliers y Nantes, Sandrine y Xavier Lecharny desearon volver a esto. naturaleza incomparableQue combina montaña y sol. "Aquí no respiramos lo mismo", dice Sandrine, "la ciudad es demasiado caliente para nosotros, esta casa, donde varias generaciones se han sucedido, tiene una historia real y nos gusta conocer gente, compartir, complacer".

Además de suites con bonitas terrazas, el comedor es una maravilla de la simplicidad con sus candelabros de mimbre, pequeños ramos de campo, mesas preparadas con sobriedad. Un estilo escandinavo que resuena con la hermosa naturaleza que lo rodea., árboles viejos en el jardín con impresionantes vistas del valle, panorámica.

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El comedor de la Maison Cimes, que se abre como un restaurante al final de la semana, cultiva un hermoso diseño sobrio, asociado con un cierto sentido de dirección con este ballet de candelabros de mimbre. Las paredes pintadas en ratón gris dan la impresión, frente al paisaje espectacular, de estar en una sala fotográfica.

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Las artes gastronómicas están al unísono. : "endivias, setas y regaliz", "espárragos, burrata y bayas de enebro". La música clásica llena la casa mientras uno permanece en la hermosa colección de libros de arte y los dibujos, en la pared, de su hijo, que ya es muy prometedor. Los picos son realmente la parte superior de nuestro viaje!

Libreta de direcciones alrededor del lago Serre-Ponçon

- Compras:

Conceptos y tendencias. Cécile Calvet, diseñadora de interiores, ofrece una hermosa selección decorativa inspirada en la naturaleza en su tienda de decoración. Marcas nórdicas a la única, pero también Angel of the Mountains o A Spirit in Más ... Exposición de las creaciones de Gapençais Florentin Lavigne. 27, rue du Mazel, 05000 Gap. Tel. 06 23 44 40 54 y conceptstendances.fr

La ceramista Sylvie Cotta. Sus creaciones en delicada porcelana parecen salir de la ola. Apenas azulado, sus piezas de arenisca, donde nacen yemas o copos de nieve, son como un tributo a la montaña eterna. Parque Entraigues, 05200 Embrun, tel. 04 92 43 37 83 y sylviecotta.jimdo.com

Repostería y chocolatería Luc Eyriey. Durante cinco generaciones, los Eyriey han sido maestros del chocolate. Luc, que trabaja en la escuela Valrhona, esculpe composiciones en 3D, llenas de vida y poesía, e imagina fabulosos postres. Place Barthelon, 05200 Embrun, tel. 04 92 43 01 37, y Place aux Herbes, 05000 Gap, tel. 04 92 54 56 93, luceyriey.com

La Granja de Embrunaise. Por sus salchichas de alta calidad, salchichas de cadena, paquetes, coppa y jamón Speck. ZA Les Moulins, Bosco-don Road, tel. 04 92 43 84 45, 05200 Crots.

Donde dormir

Casa Cimes. Sandrine y Xavier Lecharny han imaginado para esto. antigua casa rural, con la espectacular vista sobre el valle, una decoración hermosa y refinada, y dado este pequeño suplemento de alma artística que firma las direcciones de excepción. Cocina inventiva y sensible de xavier. La casa es un restaurante los viernes y sábados. 26, rue des Villandrins, 05200 Les Orres, tel. 04 92 44 10 36 y maison-cimes.com

Le Pigeonnier, alojamiento y desayuno. La bella personalidad de Marie-Christine ilumina esta mansión, cerca del magnífico Menade Belvedere en el borde de Roc, habitaciones amplias y colores suaves y románticos. 2, rue Victor-Maurel, 05200 Embrun, tel. 04 92 43 89 63 y Pigeonnier.net.

Marie-Christine en el jardín de su cama y desayuno, Le Pigeonnier, en Embrun.

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El castillo de picomtal. Con la fe de los constructores, Jacques y Sharon han revivido esta joya medieval y su hermoso jardín. Conciertos, obras de teatro y cursos de cocina amenizan la escena. 05200 Crots, tel. 04 92 43 07 77 y picomtal.fr

Las Cámaras de Orel. En esta casa moderna, grande y cómoda, se disfruta de una vista increíble del lago y de la cocina casera de Sandrine. Los Rencureaux, 05200 Saint-André-d'Embrun, tel. 06 72 28 66 41 y leschambresdorel.fr

Buenas mesas

La mesa de Sébastien. Nuestro chef, formado en la escuela Escoffier y referenciado en Gault & Millau, es un embajador de su región: el 80% de su mapa bistronómico proviene de menos de 80 km, y es delicioso. Bravo Edificio Le Boussolenc, estación central 1650, 05200 Les Orres, tel. 04 92 44 01 13 y la-table-de-sebastien.com

Eden Lake. Increíble vista del gran azul de Serre-Ponçon desde el jardín donde el chef Julien Bernard oficia en una hermosa paleta de sabores. Uno de los raros gastro con una vista! 1, rue des Maisonnettes, 05160 Savines-le-Lac, tel. 04 92 44 20 53 y edenlac.com.

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Julien Bernard, chef del restaurante L'Éden Lac en Savines-le-Lac, prepara "Una baldosa de color naranja caramelo, fresas marinadas con menta y crema de chiboust"

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Menta Pan de Foccacia y estilo de curry, verduras de temporada y helado de queso de cabra, pera de galleta suave y avellana, helado perfecto con cítricos y pimienta Timut, el chef Emmanuel Renaud regala los paladares de Gap. 20 bis, rue du Centre, Gap, tel. 09 52 77 55 73.

El compotier. En esta casa de té de estilo inglés, todo es casero y muy sabroso. Nos encanta el pastel con crema de castañas, panna cotta con verbena o romero. 12, rue du 11-Novembre 1918, 05000 Gap, tel. 04 92 44 01 85.

Le Compotier, sala de té-cantina sabroso.

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Hacer, ver.

Lago Serre-Ponçon: Para practicar senderismo y ciclismo, recorra más de 420 km de senderos señalizados dedicados al ciclismo de montaña, pero también visite el Museoscope, dedicado por completo a la historia de la represa, la central hidroeléctrica (con reserva), admire la capilla Saint-Michel que se encuentra en su isla. , práctica de navegación, kitesurf, remo, bebida en barco ... todo es posible en el mar de los Altos Alpes. 24 de junio, "Hacer el lago", prueba gratuita de actividades náuticas; 1 y 2 de julio, 9a reunión de Voiles d'en haut; 8 y 9 de julio, Race Nautic Tour. Rens en serreponcon-tourisme.com

La bahía Saint-Michel, en el lago de Serre-Ponçon, ofrece una vista increíble de la capilla del siglo XVII que parece entronizada en las aguas. Se ahorró durante la construcción de la presa en los años 60, porque se erigió en un promontorio. Está prohibido atracar allí. La bahía se ha convertido en un paraíso para los deportes acuáticos.

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Los Orres. Además del extraordinario Bike Park, puede descubrir en seis días, gracias a Passep'Orres, más de una docena de actividades, algunas ilimitadas. lesorres.com

Centro Ecuestre El Kiowah. En sus caballos Yumah y Aurore, Evelyn te lleva a descubrir los mejores rincones de setas y las virtudes de las flores del macizo que se traen de vuelta en su billetera para aprender, a su regreso, a hacer sus propios cosméticos. Chemin de Prélallègre, 05200 Les Orres. Evelyn Joachim: tel. 06 86 69 35 92 y ctekiowah.fr

Museo del Museo Departamental de los Altos Alpes. Colecciones excepcionales de arqueología, pintura y patrimonio rural que interactúan con intervenciones de artistas contemporáneos muy inspiradas. Un regalo cultural totalmente gratuito! Exposición (es) "Entre Temps - Rappel, Paysage (s), Tant", hasta febrero de 2018. 6, avenue Maréchal-Foch, 05000 Gap, tel. 04 92 51 01 58 y museum.hautes-alpes.fr

El Jardín de los Secretos de Thierry Ollagnier, frente al Museo Muséeum départemental.

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Centro de Arte Capuchino. La antigua iglesia capuchina acoge de 4 a 5 exposiciones al año, en las que se invita a los artistas a crear obras en resonancia con el lugar. Exposición "La libertad de los enlaces" de Matthieu Cossé, Florent Dubois y Eleonore False, hasta el 27 de agosto. Espace Delaroche, 05200 Embrun, tel. 0492 443087 y lescapucins.org

Abadía de Notre-Dame de Boscodon. Un lugar fuera del tiempo, en medio de los abetos, que ha sido objeto de extensos proyectos de renovación desde 1972 y alberga exposiciones de arte. Acaba de encontrar su campanario y un hermoso jardín de solteros en el claustro. Exposición del escultor Cédric Rouze, "Plenitud y desnudez", hasta el 30 de julio. 05200 Crots, tel. 04 92 43 14 45 y abbayedeboscodon.eu

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En el claustro de la abadía de Boscodon, Podemos, escultura de Cédric Rouze, fruto de la exposición "Plenitud y desnudez".

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La magnífica ciudad de arte e historia de Embrun., incluida su catedral. tourisme-embrun.com

Agradecemos su bienvenida a Sandrine y Xavier Lecharny, House Cimes y, por su valiosa ayuda, a Sandra Padovani de la agencia Duodecim y Thomas Giovannangeli de la Oficina de Turismo de Serre-Ponçon.

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