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La tendencia de las máquinas de café con molinillo.

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La tendencia de las máquinas de café con molinillo.

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Se pensaba que estaban destinados a unos pocos privilegiados. No es así. Los bots de café con molinillo de grano seducen a más y más fanáticos de los espressos como bistró. Cada vez más diseño y fácil de usar, se adaptan perfectamente a las cocinas contemporáneas. Revisión de las ventajas de estas máquinas inspiradas en las de los profesionales.

¿Qué amante del café nunca ha soñado con hacer un buen espresso con una máquina de café profesional? Este sueño está ahora al alcance de todos. ¡Descubre las últimas novedades en máquinas de café con molinillo!

"No es una bebida estándar, es más como una preparación culinaria, con notas florales o cítricas". Es en estos términos que hablamos de café en De'Longhi. Para la marca italiana, la segunda bebida que se consume en el mundo después del agua no se bebe, se come. Como un buen vino. De ahí la aparición de los baristas, también llamados "sommeliers de café". Y los aficionados son cada vez más numerosos. Sensibles a los ensamblajes, aromas, colores, sabores, "están en busca de experiencia", continúa en De'Longhi. Consecuencia: estos consumidores están recurriendo a aparatos capaces de reproducir en casa el contador de espresso. Máquinas cercanas a las de los profesionales, cuya materia prima son los granos de café. ¿Qué competir con las cápsulas? "El mercado de máquinas con trituradora integrada está creciendo rápidamente", dice De'Longhi. Y esto, durante cinco años. Una excepción en el sector de los pequeños electrodomésticos dedicados al café, incluso si Francia se está quedando a la zaga de sus vecinos alemanes: cuando en 2014 se vendieron 80000 máquinas de este tipo en Francia, pasaron aproximadamente 770 000. Rin durante el mismo período.

Para leer también: ¿qué máquina de café para mi cocina?

Máquinas de café fáciles de usar

Contrariamente a la creencia popular, una cafetera de café con un molinillo de granos no es más complicada de operar que una máquina de cápsulas o una cafetera de filtro. O bien una tecla es suficiente para activar el inicio de una preparación. El uso de la pantalla táctil de la máquina es tan instintivo como el de un teléfono inteligente. En cuanto al tiempo de preparación, no supera los 40 segundos con el "Latt'Espress" de Krups, por ejemplo. Y se estima en menos de un minuto en Saeco.

"Robot Café automático", con un toque único para preparar su espresso y jarra de leche como una opción. Expulsa automáticamente el orujo. 1249 euros, magimix.

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Una dosificación adaptada a los gustos y deseos ...

Otra ventaja del robot de café: en algunas configuraciones, le permite elegir (y detener para los siguientes usos) la finura del molido del café, la temperatura a la que se servirá la bebida y la intensidad del mismo. "Tal máquina no solo se usa para hacer un espresso, también puede preparar su café de la mañana", dice De'Longhi. "Estos robots permiten una gran libertad en la elección y mezcla de los granos de café informados por el tostador. El usuario desarrolla su café a su gusto", dice Marie Berthet-Devienne, gerente de producto de Krups.

Máquina. "Sistema LatteCrema", con tecnología exclusiva para una espuma de leche perfecta. Volumen de leche ajustable con un solo toque y jarra "LatteCrema System" que puede refrigerarse. Limpieza del sistema en una sola pulsación. 899 euros, De'Longhi.

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Cafeteras multifuncionales

La adaptabilidad de la máquina a una multitud de preparaciones es una expectativa del consumidor. "Es el efecto" Starbucks en casa ", comentaron los fabricantes. Así como uno puede encontrar toda una gama de cafés en las direcciones de la cadena, uno quiere poder preparar en casa capuchino, moca, café con leche ...

Cafetera automática "DED1140X", con ajuste de finura, indicador de temperatura, alarma de llenado y modos de expreso, normal o largo. 2200 euros, de dietrich.

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Cafeteras de fácil cuidado.

Para aquellos que se preguntan cómo limpiar un robot de café, no se preocupen, todo ha sido diseñado para simplificar el mantenimiento. La pantalla de la máquina "Latt'Espress" de Krups avisa cuando es hora de limpiarla, y simplemente presione un botón. En las máquinas De'Longhi, el bloque de infusión se extrae del robot y ocurre "de vez en cuando" debajo del grifo. Es todo. En cuanto al circuito interno de la máquina, se autolimpia como un horno. Mismo escenario en el modelo Magimix, que tiene programas automáticos de limpieza y descalcificación.

Máquina "Latt'Espress", con "One Touch Cappuccino", función de autolimpieza "limpia", descalcificación automática, garrafa de leche para el refrigerador, molinillo de metal y pantalla LCD. Compacto (tamaño de hoja A4). 649 euros, Krups.

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Cafeteras ecológicas y económicas.

Los fabricantes de máquinas de café también están creando conciencia sobre la noción de desarrollo sostenible. "Los pasteles de molienda se recuperan y pueden servir como fertilizante", explica Marie Berthet-Devienne. También en Krups, se recuerda que las máquinas de la marca se producen en Francia: Mayenne, Mayenne. En cuanto a los granos de café, "puede ser del comercio justo", dice uno en De'Longhi. Finalmente, el aspecto económico también se presenta en Krups, en comparación con el precio promedio de 33 centavos por cápsula o cápsula de café.

Máquina "Incanto8914", ultracompacta, con espumador automático de leche, molinillo de cerámica, pantalla digital grande y sistema de descalcificación. 699 euros, Saeco (Philips).

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Máquina de café exprés incorporada, con función "cappuccino" automática, 7 finura de molienda, 5 potencias de aroma (extrafuerte extraordinaria) y 5 longitudes de agua (cortas a largas). 2350 euros, KitchenAid.

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Para ir más lejos…

La casa de asado de Cuillier, fundada en 1844, fomenta un descanso para tomar café. Esto está sucediendo en el Lafayette Gourmet en París, con una selección de cafés excepcionales para disfrutar alrededor de un mostrador. No se pierda: café expreso hecho con una máquina de café Victoria Arduino y café "Shakeratto" helado preparado en una coctelera y servido en una copa de martini.

35, bd Haussmann, 75009 París.

Alex Lecter

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